30 Kasım 2012 Cuma

YULAFLI ÇITIR KURABIYE




YULAFLI ÇITIR KURABIYE MALZEMESI: 250gr. yumusak margarin veya tereyagı
                                         Yarım su bardagı toz seker
                                         2 adet yumurta sarısı
                                         1 adet yumurta akı
                                         1 adet limon kabugu rendesi
                                         2 su bardagı yulaf ezmesi
                                         1 pk. kabartmatozu
                                         yeterince un
                                         1 su bardagı file badem

                              YAPILISI:  Margarin veya tereyagına sekeri iyice yediriyoruz ardından yumurta sarılarını ekleyip iyice yoguruyoruz. Sırasıyla limon kabugu, yulaf ezmesi, kabartmatozu ve un ekleyerek fazla sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru ikiye bölüp merdane ile açıyoruz. Yarım parmak kalınlıgındaki hamurdan ister çay bardagı istersenizde benim gibi bar seklinde parçalar elde ederek fırın tepsisine diziyoruz. Kalan 2nci hamuruda aynı sekilde açıp tepsiye yerlestiriyoruz. Yumurta akını çırpıp kurabiyelerin üzerine sürüyoruz ve ardından file badem ile süslüyoruz. 170 derece önceden isitilmis fırında üzerileri kızarana kadar pisiriyoruz. Soguduktan sonra onları saklama kapında uzun süre saklayabilisiniz. Hatta misafiriniz gelecekse 2 gün önce bile hazırlayabileceginiz çok kolay ve dayanıklı bir tarif ve arzuya göre hamuruna yabanmersini veya kürü üzüm (üzümü daha önce 10 dakika kadar suda bekletip yumusamalarını saglayın) ilave edip degisik bir lezzet yaratabilirsiniz. AFIYET OLSUN



21 Kasım 2012 Çarşamba

TOP KEK



Bu sevimli TOP KEKLERIME ne dersiniz? Hatta kızım tam tersi olarak onlara Kek toplar diyor. Sonuç fark etmez bence her sekilde sahaneler. Uzun zamandır denemek istiyordun bunları kızımın okulundada veli günü olunca denk getirdim denedim sonuç mükemmel oldu. Denemek isteyen varsa buyursun denesin bakalım. :))


Kek için malzeme listesi: 6 adet yumurta (sarıları ve akları ayrılmıs)
                      1 su bardagı seker
                      3/4 su bardagı un
                      1/3 su bardagı nisasta
                      1 çimdik tuz
 Süslemek için         : çikolata - pasta süsü ve fındık
                        lolipop çubukları
                        kayısı marmelatı

Yapılısı              : Öncellikle pandispanya hamurumuzu yapmaya baslayalım. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıyoruz ve ayrı ayrı çırpma kaplarına alıyoruz. Yumurtanın sarılarının içine 1 çımdık tuz ve sekeri ekleyerek iyice mikserliyoruz. Ardından un ve nisastayı ekleyerek tekrar mikserden geçiriyoruz. Diger karıstırma kabındaki yumurta aklarını iyice köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ve kasıktan düsmeyecek kıvama gelince kasık kasık diger yumurta sarılı hamura yavas yavas katıp fazla hızlı olmayacak sekilde hamura yediriyoruz. Yaglayıp unladıgımız kalıbımıza döküyoruz ve 160 derece önceden ısıtılmıs fırına içi iyicene pisene kadar pisiriyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken tek sey hamurun içinin iyice pisdigine emin olmak ve acele etmemek çünkü her fırının ısı ayarı farklı olabilir o yüzden eger üzeri çabucak kızardı ise fırınınızın ayarını düsürerek pisirmeye devam edin. Son olarak kek kalıbın kenarlarından ayrılmaya basladı ise bir kürdan yardımı ile kekin ortasına batırarak her yerinin pisdigine emin olun. Keki sogutun ve onu derin bir kap içerisinde ufalamaya baslayın ve içerisine yaklasık olarak 4 yemek kasıgı marmelat ekleyin ve yogurun ardından küçük parçalar alarak onları top haline getirin. Lolipop çubuklarına geçirin, Bu arada benmari usulü erittiginiz ve biraz ılıttıgınız çikolatalara top keklerinizi batırmaya baslayın ve biraz çikolataların fazlalıklarını akıtmasına izin verin ve ardından istediginiz sekilde süsleyin. Cocuklarınızın özel günlerinde veya yeni bebek dogumlarında sevdiklerinize yapabileceginiz çok güzel bir hediye bence siz ne dersiniz? AFIYET OLSUN


16 Kasım 2012 Cuma

ISIMLI BISKÜVILER


Bugün sizlere isimli bisküvilerimiden yapayım dedim. Bunu hersey için uygulayabilirsiniz. Arkadasınızın dogumgünü veya bebek dogumlarında hosgeldin bebek gibi yazılar yazabilirsiniz veya sadece kendinizi sımartmak için bile olabilir. Tabi öncellikle bunun icin bir baskı aparatına ihtiyacınız olacak ben eminönünden temin ettim hani su cılgın magazalar varya pastacılık ile ilgili hersey bulunan. Fiyatıda öyle alınmayacak kadar degildi belki 1 paket sigara fiyatına. Iste tarifi buyrun bakalım.



ISIMLI BISKÜVI ICIN MALZEMELER: 125 gr margarin veya tereyagı (oda ısısı)
                                     1 cay bardagı toz seker
                                     1 yemek kasıgı mısır nisastası
                                     alabilidigi kadar un (kulak memesi)


                          YAPILISI:  Margarin ve sekeri iyice karıstırın ardından nisastayı ekleyin ve biraz daha karıstırın. Son olarak un ekleyip ele yapısmayan ama fazlada yumusak olmayan bir hamur elde edin. Hamuru merdane yardımı ile acın ve cay bardagı agzı ile yuvarlaklar elde edin. Üzerine isim yazabilmek icin baskı aparatı ile istediginiz yazıyı yazın, eger yoksa öylede kalabilirler tadından bisey eksilmeyecektir bundan emin olabilirsiniz. Son olarak kenarlarını catal yardımı ile delerek sekil verebilirsiniz. 170 derce önceden ısıtılmıs fırında üzeriler hafif pembelesinceye kadar pisirin.

12 Kasım 2012 Pazartesi

RENKLI BISKÜVI



            RENKLI BISKÜVI


Hava bu kadar renksizken sizleri biraz renklendireyim dedim. Çıtır çıtır bir bisküvi umarın sizde begenirsiniz en azından görüntüsü içinizi açsın diye ::))



Bisküvi Malzemeleri:  170gr margarin (yumusak)
                    1 su bardagı seker
                    1 yemek kasıgı süt
                    1 vanilin
                    1 yumurta
                    1 tatlı kasıgı kabartmatozu
                    2,5 buçuk su bardagı tepeleme un


Bisküvi yapılısı    : Yumusak margarin ve sekeri mikserle 5 dakika krema kıvamına gelene kadar karıstır. Içine süt ve yumurtayı ekleyin. Son olarak elenmis un ,vanilini ve kabartmatozu eklenir.
Çok yumusak bir hamur elde edin. Bisküvilerin renkli olmasını istiyorsanız hamurunuzu 3 esit parcaya bölün. Bir parçasına kakao ve diger parçasına isterseniz pembe gıda boyası ekleyebilirsiniz. Üçüncü parça vanilinli kalacak. Hamurları sıkma torbasına alarak yıldız uç ile sekilli bisküviler elde edin. 170 derece önceden ısıtılmıs fırında 10-12 dakika pisirin. 


8 Kasım 2012 Perşembe

ELMALI CEVİZLİ KEK




     Elma-ceviz-tarçın bu üçlü vazgeçilmezlerim arasındadır. Eh hazır elma mevsimide gelmis ve elmalar tam lezzetinde iken sizlere elmalı- cevizli ve tarçınlı kek yapayım dedim.


KEK MALZEMELERI: 3 adet yumurta
                     l adet kabartmatozu
                     1 elma (rendelenmis)
                     1 tatlı kasıgı tarçın
                     1 su bardagı ceviz
                     150 gr. margarin
                     2 su bardagı un
                     1 su bardagı seker


YAPIMI            : Yumurta ve sekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. Yumusak margarini ilave edip tekrar mikser ile karıstırıyoruz, ardından rendelenmis elmayı katıp elenmis kuru malzemeleri (un-tarçın-kabartmatozu) ilave ediyoruz. Son olarak cevizi ilave edip kasık ile karıstırıp yaglanmıs kek kalıbına bosaltıyoruz. 170 derecede 35-40 dakika pisiriyoruz.

Soguduktan sonra üzerine pudrasekeri ilave edip dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet Olsun

1 Kasım 2012 Perşembe

TURŞU



Siz hiç karnıbahar tursusu yediniz mi? Belki evet belki hayır ama ben son zamanlarda fena halede buna takmıs durumdayım. Hem görüntüsünü seviyorum hem kıtır kıtır çok hos vallahi. Sevgili komsum Ilknur ilk onda yemistim öyleyse bu tursu ona gelsin. Peki çig karnıbaharda gençlik iksiri bulundugunu biliyormuydunuz bende ilk duydugumda çok sasırmıstım. Eh hazır ülkemizde bol bol olduguna göre sadece yemegini degil tursusunuda yapalım derim, simdi tam zamanı.. Ama önce tursu kavanozumuzu iyice yıkayalım hatta sıcak sudan geçirelim kurulayıp malzemelerimizi de hazırlayıp ise baslayalım. Kavanozunuzun büyüklügüne göre karnıbaharınızı yıkayıp alt uzun saplarını keselim. Kavanozun dibine tursumuzu mayalasın diye 6-7 adet nohut tanesi atalım, birkaç tane tane karabiberde ayrı bir lezzet verecektir, tabi sarmısakları unutmamak lazım ama bunun kararını size bırakıyorum istediginiz kadar koyabilirsiniz. Ben çok tercih etmiyorum o yüzden 2-3 dis benim için yeterli son olarakta (ben aralarına renk olsun diye havuç da koydum) yıkanmıs karnıbaharlarımızı sırayla kavanozumuza yerlestiriyoruz. Bu arada 1litre klorsuz suya 2,5 (iki buçuk) yemek kasıgı kaya tuzu 1 çay bardagı sirke koyuyoruz. Ben suyu kaynatıp ocaktan aldıktan sonra önce tuzu ilave edip karıstırarak erimesini sagladım, su iyice soguduktan sonra ise sirkeyi ilave edip kavanozuma bosalttım, (suyu kavanozunuzun büyüklügüne göre ayarlamanız gerekecek bunun içinde ilk önce l litre su ile baslayın derim eger eksik gelirse aynı islemi tekrar yapıp üzerini doldurabilirsiniz. Benim büyük kavanozum 2 litreye yakın su aldı. Suyunu tüm malzemeleri örtecek kadar doldurduktan sonra agzını sıkıca kapatın ve 3-4 gün oda ısısında daha sonra soguk ve günes almayan bir yerde muhafaza edin. Sıcak ortam tursunuzun çabuk olgunlasmasına ve malzemelerin erimesine sebep olur o yüzden ya soguk bir balkonda veya buzdolabınızda saklayın yaklasık 3-4 hafta sonra tursunuz hazır, AFIYET OLSUN


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...