CEVİZLİ KURABİYE
Şöyle pazar günü akşam çayının yanında yiyebileceğiniz güzel bir tarif. Ben DÜNYA EMEKÇİ KADINLAR GÜNÜ'nde arkadaşlarıma yaptım. Sadece ceviz ile yapabileceğiniz gibi benim gibi evde kurumuş 5-6 tane artık taşlaşmış incirim vardı, onları güzelce rondodan geçirdim ( e devir ekonomi devri dimi ama herşeyi değerlendirmek gerekir) unufak olan incirlerin içerisine ceviz ilave ettim çokta lezzetli oldu birazda tarçın ilave ettim bu üçlü muazzam oluyor ceviz-incir-tarçın hımmmm. Ama ben size sadece cevizlinin tarifini vereceğim siz isterseniz incir ilave edin sadece yapmanız gereken eğer seviyorsanız biraz tarçın ilave etmek:))
HAMUR MALZEMELERİ: 250 gr margarin veya tereyağı (oda ısısı)
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı yoğurt
1 kabartmatozu
1 vanilin
yeterince un (kulak memesi kıvamı)
İÇ HARCI İÇİN : 2 su bardağı dövülmüş ceviz
yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı süt
SÜSLEMEK İÇİN : Pudra şekeri
KURABİYE YAPILISI: Margarin ve şekeri iyice birbirine yedirin ve yoğurdu ilave edin. Kabartmatozu, vanilin ve un ilave ederek elinize yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamur fazla sert
olmasın çünkü açma işleminde kullanacağınız un daha sonraki evrelerde hamurunuzun sertleşmesine yol açacaktır. Diğer taraftan iç harcı hazırlayın. Dilerseniz harcın içine konan şekeri koymayabilirsiniz, malum üzerinede pudra şekeri geleceği için fazla tatlı sevmeyenler için çok tatlı olabilir.
Yoğurduğunuz hamuru 2 eşit parçaya bölün ve unlanmış tezgaha alıp merdane ile 0.5 mm kalınlığında
açın ve ağzı geniş bir fincan veya bardak ile yuvarlaklar elde edin. Yuvarlakların içerisine iç harçtan koyarak rulo haline getirin ve yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın. Yaklaşık 35-40 tane kurabiye elde edeceksiniz. Daha önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serperek misafirlerinize sunmaya hazır hale getirin. AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder